ग्रीन-टी

ग्रीन-टी बेहद मशहूर चाय है जो कैमेलिया साइनेन्सिस नामक पौधे की पत्तियों से बनाई जाती है। इसके बनाने की प्रकिया में आक्सीकरण न्यूनतम होता है। मुख्यतौर पर यह एशिया और चाइना में पसंद की जाती है।

ग्रीन टी जो कि आमतौर पर घर, रेस्टारेंट और होटेल में इस्तेमाल की जाती है। इसमें पत्तों को तोड़कर कर्ल किसा जाता है फिर सुखाकर दानों का रूप दिया जाता है। ग्रीन टी को प्रोसेडस्ड नहीं किया जाता यह चाय के पौधे के ऊपर के कुब्ने पत्ते से बनती है। सीधे पत्तों को तोड़कर भी चाय बना सकते है। इसमें एंटी-ऑक्सिडेंट सबसे ज्यादा होते हैं। इसमें कैलरी भी नहीं होती। इसी ग्रीन टी से हर्बल व ऑर्गेनिक आदि चाय तैयार की जाती है। वहीं ग्रीन टी में कुछ जड़ी-बूटियां तुलसी, अश्वगंधा, इलायची आदि मिलाते हैं तो हर्बल टी तैयार होती है इसमें कोई एक या तीन-चार हर्ब मिलाकर भी डाल सकते है।

हरी चाय में मौजूद एंटी ऑक्सीडेंट शरीर के आक्सीडेंट संतुलन को बनाए रखने में कारगर होते हैं। एक शोध में दो चिकित्सीय परीक्षणों को आधार बनाकर हरी चाय के प्रभावी गुणों की जानकारी दी गई। पहले परिक्षण में 70 स्वस्थ धूम्रपान करने वाले व्यक्तियों को हरी चाय के अवयवों से तैयार सिगरेट का सेवन करने के लिए कहा। लगभग दो महिनों तक हरी चाय के अवयवों का सेवन करने के बाद इन व्यक्तियों को सिगरेट पीने की लत में 43.5 फीसदी कमी पाई गई और 31.7 फीसदी लोगों ने सिगरेट पीना छोड़ दिया।

दूसरे परीक्षण में उन 55 लोगों को चुना गया जो लंबे वक्त से सिगरेट पी रहे थे और उन्हें धूम्रपान करने की अधिक तलब महसूस होती थी। परीक्षण के पहले महीने के अंदर इनकी सिगरेट पीने की लत में 48 फीसदी और दूसरे महीने में 83 फीसदी और तीसरे महीने में 91 फीसदी की गिरावट दर्ज की गई।

ग्रीन-टी के लाभ :- 

• यह एन्टीबैक्टेरियल व एन्टीफंगल गुण की चाय होती है। ग्रीन-टी में पाया जाने वाला विटामिन सी फ्लू और सर्दी के उपचार में मददगार साबित होता है।
• ग्रीन-टी एंटी एजिंग के साथ-साथ एंटी ऑक्सीडेंट का काम भी करती है। इससे त्वचा पर होनेवाले बढती उम्र के लक्षण जैसे झुर्रियां, झाइयां व सन बर्न से रक्षा होती है। हेल्दी स्किन का लाभ मिलता है।
• ग्रीन-टी में उच्च फ्लोराइड नामक केमिकल पाया जाता है। यह हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक होता है। इसमें कैटेचिन पाया जाता है जो एल.डी.एल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है व भोजन को विषाक्त होने से बचाता है और फूड पॉयजनिंग के खतरे को कम करता है।
• अति व्यस्तता के कारण व्यायाम ना करने वाले लोगों के लिए भी ग्रीन-टी का नियमित सेवन लाभकारी होता है।
• ग्रीन-टी में उच्च फ्लोराइड नामक केमिकल पाया जाता है। यह हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक होता है। इसमें कैटेचिन पाया जाता है जो एल.डी.एल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है व भोजन को विषाक्त होने से बचाता है और फूड पॉयजनिंग के खतरे को कम करता है।
• ग्रीन-टी में पाया जाने वाला Theophyline माँसपेशियों में आराम पहुँचाता है, जो ब्रोन्कियल ट्यूबों को सहयोग कर और अस्थमा की गंभीरता को कम करता है।
• ग्रीन-टी भोजन के बाद पीने पर रक्त में शर्करा की वृद्धि को कम कर ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित रखता है। साथ ही यह मैटाबोलिज्म के रेट को भी कम करता है।
• यह चाय कोलेस्ट्रॉल को भी नियंत्रित करने में सहायक होती है।
• ग्रीन-टी में मौजूद एंटी ऑक्सीडेंट शरीर के फ्री रेडीकल्स को नष्ट कर इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। इससे शरीर में बीमारियां होने का खतरा कम हो जाता है।
• ग्रीन-टी खून को पतला बनाए रखती है जिससे खून का थक्का नहीं बन पाता।
• ग्रीन-टी पीने से हार्टअटैक की आशंका भी कम हो जाती है।
• ग्रीन-टी पीने वालों में पार्किंसंस (parkinsons) की संभावना कम होती है।
• एलर्जी को दूर करने में ग्रीन टी का सेवन लाभकारी है।
• ग्रीन-टी में एमिनो एसिड पाया जाता है जो की तनाव कम करता है।
• ग्रीन-टी मुँह में बदबू पैदा करने वाले जीवाणुओं के विकास को धीमा करती है जिससे दंत रोगों को फैलाने वाले बैक्टेरिया और वायरस नष्ट हो जाते हैं।
• गरम पानी में भीगे हुए टी बैग को दाँत पर रखने से दाँत के दर्द में काफी आराम मिलता है।
• शरीर के किसी भी भाग में सूजन हो जाए तो उस पर गरम पानी में भिगोकर टी बैग रखें। इससे दर्द कम होगा और ब्लड सर्कुलेशन भी अच्छा होगा।
• ग्रीन-टी में polyphenols के रूप में एक एंटी ऑक्सीडेंट होता है जो Free Radicals के खिलाफ लड़ता है अर्थात यह एजिंग के खिलाफ लडता है और दीर्घायु को बढ़ावा देता है। इससे स्ट्रेस कम होकर एनर्जी मिलती है व मानसिक स्वास्थ्य सुधरता है। इससे पाजिटिव मुड बनता है।
• ग्रीन-टी शरीर को डिटॉक्स अर्थात शरीर शुद्धि का कार्य करती है। ग्रीन टी में स्थित कैटेचिन्स फैट मेटोबालिज्म को सुधारकर लिवर पर होनेवाले टॉक्सिक प्रभाव को कम करता है। इससे संपूर्ण शरीर शुद्ध होता है।